Tyvärr så hade jag inte tiden nog att ta ett kort på huvudrätten ( parmalindadoxfilé med svampkräm, balsamvinägersås och rostad potatis) som jag lagade på nyår
Carpaccio100 g riktigt tunt skivad oxfilé½ stjälkselleri i tunna skivor2 msk rapsolja med citronsmak eller olivoljafärska basilikabladparmesanost, riven eller hyvlad, elelr både ochLägg köttskivorna på en tallrik, strö över selleriskivorna, basilkabladen och parmesanosten. Parmalindad mango5 skivor parmaskinka1 mangoSkala och skär mangon i skivor